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自助餐厅装修攻略设计施工案例
自助餐厅装修环境要重视起来。在成都做自助餐厅竞争比较激烈,自助餐厅要做好空间效果,把我们的自助餐厅装修环境打造得更加舒适才能更加吸引客户,带给顾客更好的就餐体验,推动后期生意经营发展。
不同类型的自助餐厅太多了,每种不同类型的自助餐厅呈现的装修风格是不一样的。我们要研究好我们自助餐厅针对的顾客流量群体,然后来设计规划出适合的自助餐厅装修风格,自助餐厅装修风格要去迎合顾客的爱好喜好才对。
自助餐厅装修环境要打造出特色。自助餐厅可以多设计一些造型,凸显出自助餐厅的格调品味,自助餐厅装修要引入一些文化、内涵、创意的东西进来才能充分地打动顾客,在同行业中脱颖而出,拥有自己的核心优势。
自助餐厅装修要重视细节。自助餐厅空间布局、灯光、颜色、桌椅摆放、装饰搭配等都是装修细节,还有我们自助餐厅设计装修样式可以是多元化的,中式与西式之间、主题与主题之间的不同对餐台的布置、餐厅的整体设计把控都是各不相同的。
自助餐厅装修环境要塑造出就餐气氛。自助餐厅就餐氛围要结合整体装修方案来打造。通常情况下,自助餐厅软装设计这块关乎装修档次,关乎整体餐厅视觉效果,要分析好顾客的心理需求和消费习惯,合理科学地进行塑造。
1、餐饮门店改造
消费者都喜欢新的东西,尤其是在餐饮方面、新的口味、新的门店体验是现在的消费者最重视的一部分。西贝这个品牌虽然成立于2001年11月,但在之前很多年里并不算火。在西贝还未进入商场之前,装修多是石碾、窗花、粮垛以及窑洞的包间、乡村民俗图片,西北特色十足。
但是这却给人一种非常土的感觉,很多标榜高档的地方,尤其是大型商业中心,觉得这个装修并不适合商场的营销环境。当时西贝想进入上海的购物中心,却被拒绝,就有这个原因在。于是选择放弃这些元素,将自己的门店打造的高端大气上档次。
没想到却异常火爆,深受年轻人喜欢,上桌率、客单价、翻台率远比按西贝风格打造的要高。再后来的一次升级就是西贝的明档化了,现在西贝的餐厅都是用明档来制作餐食的,明档已经成为了西贝的特色之一。改造之后的西贝给人一种时尚、干净的感觉,也更受年轻客群喜爱。
2、门店多样化
通常很多连锁门店为了打造风格的一致性,加强门店在顾客心中的印象,会选择统一的装修模式。但这样子的做法久而久之会让顾客产生审美疲劳。如果是快餐的话,那还好说,毕竟对于快餐来说,便捷、干净是最主要的,门店造型不必太过多样。
但对于其他门店来说,门店环境是重要一环。所以有些连锁店,通过40%的相似,60%的不同这种装修来提升顾客的新鲜感。40%相似是门店大致风格是相同的,比如都会以某个颜色作为自己的主题色,这个每个门店都是这个颜色不会变。
60%不同,则是具体的门店装饰、装修可以有完全不同的选择。这样一通操作,可以让顾客保持对品牌的熟悉感的同时,让顾客也能感到一定的惊喜。当然还有各种的主题店,这会给消费者们带来全新的感受,比如有的门店会采用电影作为主题,有的会以动漫作为主题。
经常出门吃饭的朋友,应该会发现这种现象,那就是在大街小巷当中,开设的餐馆数量越来越多,在不知道去哪家的时候,就会选择人比较多或者富有创意的店面,这几乎是人的共性。为了能够吸引到足够的顾客和吃货朋友们,老板们也是费尽心思,折腾出来各种令人匪夷所思的事情,就想让自己的生意更好,留住更多的吃货。小编在这里说的这家,就是不走寻常路的典范,装修不是常见的明亮,而是带有黑暗的气息,不妨跟着来看下,为什么吃顿饭还必须先签保证书吧。
进入之后并没有温馨的感觉,反而是阴气沉沉的,这就是老板选择的服务风格,惊心动魄的鬼屋装修样式。常去公园的人应该都记忆深刻,花钱进去走一圈,出来的时候虽然裤子没湿,但是背后肯定是潮乎乎的。想想在这样的环境下就餐,那该是多么的酸爽。
为了有身临其境的效果,配音方面肯定是阴深深的,服务员也不能穿正常的职业裙和西服,牧师服算是最基本的配置。上菜的时候如果你喜欢吃牛排和空心面,那绝对是个惊喜,摆放成内脏的模样,关键上面还有个骷髅头做装饰,别说吃,就是看到小编都觉得恐怖。
至于为什么要签保证书,这就跟胆量有关系,要是自己本身就胆小或者心脏之类的不好,还是不要进去了。大多数人感觉也没什么,就当在鬼屋里面吃顿饭,索性就签了。当菜单拿上来的时候,估计你就后悔了。主打的食物就是尸宴,菜名也都是特别恐怖的鬼肢解、死寂、肉肉白骨以及心肝炒饭等,根本不需要做出来,看着就很带感。
食材在选择的时候,可是老板与厨师精心挑选的,采用正常的番茄酱、酸奶以及牛排等制作出来,配合着独特的灯光,让你看起来就觉得十分恐怖,哪还有心思品尝味道?对于这样主题风格的餐厅,不知道你是否有体验次的欲望?
开店做生意,最不容忽略的就是店面的装修,装修的好坏足以体现门店的档次。除了利用促销来吸引客户之外,门店的装修同样能够吸引消费者关注,而且促进消费的目的。特色餐厅的装修需要注意哪些地方呢?如何装修能够吸引消费者呢?
特色餐厅门面最能体现门面装修的就是有一个大气的门面,在门店的装修上面多下功夫,很多顾客往往是凭感觉试探性的进一家看得顺眼的店购物,因此特色餐厅面装修最理想的设计就是让你的店面以其独特的风格来吸引他们。门头的设计可以采用暖色调,既能够夺人眼球,同时也能够体现出一种舒适的眼球体验。除此之外可以选择大自然的元素,给人一种健康、自然的感觉。
视觉色彩视觉上我们可以通过吊顶划分、地板颜色、透明隔断等方式,让特色餐厅在整个室内显得独立,又有效融合。特色餐厅装修色彩轻快光线柔和明亮,能够增加人的食欲。特色餐厅的色彩适合用明郎轻快的色调,如沙色、石色、浅黄色、灰色、棕色,最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色,切忌颜色过多。除了墙面的颜色外,对于特色餐厅之中的窗帘,家具,桌布的色彩也要合理的搭配。设计中可以使用吊灯或者伸缩灯,达到特色餐厅明亮的效果。
四、风水禁忌特色餐厅和厨房因为会用掉大量的水,而水正是财富的象征,所以不利于财运的蓄积。
另一方面,特色餐厅厨房又具有压制凶方煞气的功能,厨房和特色餐厅的位置关系整个家庭的财运以及人际关系。
1、特色餐厅方位影响风水
特色餐厅自身方向最好设在南方,如此一来,在充足的日照之下,家道将会日益兴旺;若特色餐厅内设置冰箱,则方位以北为最佳,不宜向南。
2、方正格局风水最佳
特色餐厅和其他房间一样,格局要方正,不可有缺角或凸出的角落。长方形或正方形的格局最佳。餐桌不可正对大门,若真的无法避免,可利用屏风挡住,以免视觉过于通透;特色餐厅天花板不宜有梁柱,若建筑物的结构无法变动,则可在梁柱下悬葫芦等饰物,避免它直接压到餐桌。
我们这里提到的特色餐厅意思等同于饭厅。
一、装修技巧特色餐厅设计时,应该注重他的实用和舒适度的结合。和客厅一样,最重要的就是要先考虑实用性,在此基础上再配置家具用品使房间达到美观而舒适。
特色餐厅位置对于特色餐厅,最重要是使用起来要方便。特色餐厅无论是放在何处,都要靠近厨房,这样便于我们上菜。
特色餐厅里,除了必备的餐桌和餐椅之外,还可以配上餐饮柜,能够放一些我们平时需要用得上的餐具、饮料酒水以及一些对于就餐有辅助作用的东西,这样使用起来更加方便,同时餐柜也是充实特色餐厅的一个很好的装饰品。
空间大小
特色餐厅内部设计首先由其面积决定。面积应根据家庭就餐总人数合理规划,普通房屋特色餐厅面积10平方米~20平方米,高档住宅特色餐厅面积在20平方米左右、厨房和和浴室一般在15平方米左右。
以恰当规划设计提高特色餐厅使用的实用性和舒适度为原则。现代都市人口密集,寸土寸金,装修利用好空间就是节约了钱。
二、布局规划
特色餐厅的总体布局是通过走动空间、使用空间、工作空间等要素组织共创的一个整体。
独立式-特色餐厅一般认为这是最理想的格局。居家特色餐厅的要求是便捷卫生、安静舒适,照明应集中在餐桌上面,光线柔和,色彩应素雅,墙壁上可适当挂些风景画、装饰画等,特色餐厅位置应靠近厨房。需要注意餐桌、椅、柜的摆放与布置须与特色餐厅的空间相结合,如方形和圆形特色餐厅,可选用圆形或方形餐桌,居中放置;狭长的特色餐厅可在靠墙或窗一边放一长餐桌,桌子另一侧摆上椅子,这样空间会显得大一些。
通透式-特色餐厅所谓"通透",是指厨房与特色餐厅合并。这种情况就餐时上菜快速简便,空间利用率高,较为实用。最忌餐厨空间杂乱,橱柜、吊柜、隔板等收纳工具将对整个餐厨空间的整体感起到关键作用。
同时还需注意,不能使厨房的烹饪活动受到干扰,或破坏进餐气氛。可使厨房和特色餐厅有自然的隔断或使餐桌布置远离厨具,餐桌上方的照明灯具应该突出一种隐形的分隔感。
共用式-特色餐厅
很多小户型住房都采用客厅或门厅兼做特色餐厅,在这种格局下,餐区的位置以邻接厨房并靠近客厅最为适当,它可以缩短膳食供应和就座进餐的走动线路,同时也可避免菜汤、食物弄脏地板。
特色餐厅与客厅之间可采用灵活处理,如用壁式家具做闭合式分隔,用屏风、花槅做半开放式的分隔。但需要注意与客厅在格调上保持协调统一,并且不妨碍通行。
特色餐厅灯饰从光线和感光度上来看,柔和的灯光要比亮眼的灯光更加舒适,即能够满足消费者对于光线的需求,也显得不是寒光直射。特色餐厅的灯饰上不需要做到酒店的那种奢华,可以走时尚简约的风格,能够为特色餐厅节约一笔不小的开支。

 

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